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牛肉湯

(封面故事—圖文 / Daniel)

說起清燙牛肉湯可說是台南市獨有的吃法，我至今沒有在其他地方看到過。作法是將牛的瘦肉部位，切成薄片，放入碗中，再去湯鍋中打一杓熱湯，便這麼把肉燙熟。不過這種台南庶民的美味竟連寫台北小吃札記的舒國治都知道。
我點的是清燉半筋半肉牛肉麵，兩大塊厚實的牛腱子，軟爛恰好，牛筋燉的很軟爛，湯頭很輕，隱約有中藥的香味，如果不是在地人... »

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六千牛肉湯，天還未亮就開門營業，是許多早起的在地人經常報到的一家老店，
新鮮美味是店家唯一的堅持，也是您來到台南，一... »

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從鄭成功祖廟前三度撘乘88線公車，於安平海濱的觀夕平台下車，準備觀賞台灣海峽的落日餘暉。 »

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