肉圓

台灣的特色街頭小吃，約誕生於清末。一般為直徑六至八公分左右的半透明扁圓形。肉圓外皮是以地瓜粉、太白粉或在來米粉、樹薯粉等材料作成的半透明皮，其內餡以豬肉和豬絞肉為主，其他配料依據店家不同會有筍子、香菇、雞蛋、干貝或栗子等食材。肉圓的烹調作法大略以彰化做為分界，彰化以北多用油炸油泡、彰化以南多為炊蒸。肉圓口味有地域性的分別，大致可分為中部肉圓以及南部肉圓兩種口味，不論是做法還是外觀都大不相同。