蔬食

蔬食餐廳是一種專門提供蔬食料理的餐廳。蔬食也被稱為素食，主要是指不吃肉類的飲食方式。然而「蔬食」這個詞在近年來已漸漸取代「素食」的用法。在台灣「素」具有較濃厚的宗教意味，基於信仰不殺生、修生養性的出發點，多屬於不吃動物食品也不吃五辛的全素。而「蔬食」除了不吃肉之外，對於五辛、蛋奶比較沒這麼講究。因此，蔬食餐廳提供的菜單通常會包含各種不同類型的蔬食料理，以滿足不同類型的蔬食者的需求。