小吃

油飯是台灣傳統美食，主要由糯米、肉絲、香菇、蝦米等食材製成1。烹調油飯時，先將米洗淨，加入醬油、蠔油、米酒等調味料，然後用食用油混合麻油爆炒肉絲、香菇、蝦米等材料，加入醬油蠔油、胡椒粉調味。最後，將蒸好的飯拌入，加上鵝油蔥酥。通常家有喜事，如有新生兒誕生，也會餽贈油飯給親友。

淡水區知名小吃，名稱由來為日語「油炸豆皮」（油揚げ／あぶらあげ abura a ge，簡稱あげ a ge）的音譯簡稱。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充炒過的冬粉（有些店家使用的是沒有炒過的冬粉）、浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。 -wiki-

台灣的特色街頭小吃，約誕生於清末。一般為直徑六至八公分左右的半透明扁圓形。肉圓外皮是以地瓜粉、太白粉或在來米粉、樹薯粉等材料作成的半透明皮，其內餡以豬肉和豬絞肉為主，其他配料依據店家不同會有筍子、香菇、雞蛋、干貝或栗子等食材。肉圓的烹調作法大略以彰化做為分界，彰化以北多用油炸油泡...

一種台灣南部經典小吃，主要由鮮蚵、雞蛋、小白菜等食材製成。煎蚵仔煎時，先將油倒在鍋中加熱，再將鮮蚵和雞蛋加入熱油中煎制。半熟後將新鮮的生菜和番薯糊倒入熱油中與蚵仔一起翻滾。待蚵仔煎微黃後，翻面再煎。煎至金黃後，淋上特製的醬汁。蚵仔煎是南部夜市與路邊攤常見美食。