南埔

南埔村百年水車：引水道於北埔開墾之初即開鑿，於道光二十五年(西元 1845年)完工，並於引水道末端建置水車調整水位差，灌溉良田千甲。百年水車從水道通水至今，運轉業以近160年，為全台灣僅見之竹筒式水車。水車運轉原理：利用水圳水流帶動葉片使水車轉動，竹筒汲水後利用45度角往上旋，竹筒內水不外灑，旋轉至頂點再利用 45 度角，將水倒入梯田之集水槽。運轉方式特殊令許多科學家都嘆為觀止，為清代客家先民水利工程智慧最佳結晶。