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夫子。旅食趣

2022-12-02

友善環境食材 產地到餐桌 田野勤學 X 有火鍋 X 霧峰農會酒莊
「有火鍋」以友善環境的小農食材為特色，從產地到餐桌，透過契作取得食材，選用「田野勤學」以自然農法生產的黃豆所製作的豆腐、黃豆麵與手沖豆花形成亮點。田野勤學，一個自然友善農產品牌，透過食農教育讓學員實際製作豆花和豆腐，並且認識黃豆。霧峰農會自 2015年開始推展友善農法，設立友善耕作稻米專區，栽種過程全程不使用農藥與化學肥料，並透過黑翅鳶的進駐，防治田間鼠害，在友善環境的農業行動中，成為黑翅鳶與人類共存互助的佳話，並將生產出來的無農藥、無化肥使用的「益全香米」命名為「黑翅鳶米」。

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