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夫子。旅食趣

2014-06-13

發現綠竹社區頂級綠竹筍 (御竹筍) 好吃的秘密
新北市綠竹筍種植面積全國最大, 主要產季為 5 - 10月, 五股地區有別於面海的八里地區, 背對著海風的五股在沙質土壤中夾雜著觀音山沉積的火山灰, 礦物質豐富, 加上雨量適中, 因此種出來的觀音山綠竹筍筍肉細緻白皙, 富含水份與甜味. 綠竹社區結合 28位農民與地方伙伴共同出資參與經營旗竿湖休閒農場, 改良竹筍種植技術, 耕作過程中完全不噴灑農藥及除草劑, 生產無毒安全的頂級綠竹筍, 為了確保儲存及運送過程綠竹筍的鮮度, 採收後的竹筍 2小時內, 利用預冷設備將竹筍中心降溫到 2度 C 停止竹筍纖維繼續老化, 保持綠竹筍的甜度及幼嫩口感, 讓消費者吃到新鮮直送的綠竹社區 [御竹筍], 觀音山頂級綠竹筍的好滋味.

留言

夫子   2014/6/11 00:49
謝謝妳! 
ugmi   2014/6/11 00:38
流口水了!看起來好好吃喔!
夫子   2014/6/10 23:59
謝謝妳! 
Carrie   2014/6/10 21:20
寫得真詳盡
夫子   2014/6/10 13:56
謝謝你!
A-Chi   2014/6/10 12:58
涼筍及煮湯, 我都愛

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