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夫子。旅食趣

2013-09-03

薑黃與淮山藥 斗六特用農作物第一班 七年養地 三年收成
薑黃 = (等於) 一般的食用生薑? 不是喔! 薑黃與一般的食用生薑功效完全不相同. 薑黃素不溶於水中, 且在薑中的含量並不高, 只有薑黃才含有高量的薑黃素, 所以常吃含咖哩 (薑黃是咖哩原料之一), 才能攝取到較多的薑黃素, 或可直接食用薑黃粉 (週休六日台北希望廣場買得到, 或上新北市農會 真情食品館 網購, 請按包裝說明書食用). 中秋一過, 冬天的腳步近了! 淮山藥進入盛產期 (10月下旬到隔年5月), 藥補不如食補, 煮個山藥排骨湯, 滋補養生又美味!

留言

羅賴把   2013/9/03 19:44
夫子大哥 您參加的活動 都很有意義呢~
夫子   2013/9/04 01:19
謝謝你! 
BH   2015/11/15 13:55
請問"珊瑚薑"是屬於寒性還是熱性?? 是偏向嫩薑還是老薑呢?? 感謝

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