大埤鄉的酸菜產量佔全台內外銷市場的80%以上,尤其是素有「三塊厝鹹菜桶」之稱的大埤鄉興安村,更是大埤酸菜大宗產地。大埤鄉一向被譽為「酸菜王國」,「大埤酸菜文化館」的設立,是希望能藉由酸菜館來強化大埤鄉酸菜產業與文化的結合……
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