酒釀

【製作過程】ａ白曲一粒打成細粉末，取三分之一備用。（一顆白曲可做三斤圓糯米）ｂ糖二大茶匙。（3倍於白曲）ｃ冷開水2００ｃｃａｂｃ混合後成「白曲水」。圓糯米一斤，洗滌乾凈，泡約兩小時，用電子鍋煮熟，倒入空鍋中用鈑匙攪