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Demuh走走看看

2008-02-02

鄉間舊灶腳，濃濃過年味
蘿蔔糕和發糕最受歡迎，是母親每年必做的過年糕點。為了能在白天完成磨米、調製、上爐蒸糕，母親雖然年逾八旬，還是有辦法在凌晨四點多，冒著嚴寒的氣候，起床洗米，真是厲害！母親說，洗米不能馬虎，必須洗到水清為止，因白米在碾製過程中加入石粉，一定要清洗乾淨。洗好的米加水浸泡，至少須泡五個小時才能磨成米漿，我是在早上八時才起床，起床時，這些前置作業，母親早就完成。
於是我才開始用相機，把母親的工作拍攝下來，母親覺得很新奇，也覺得很有趣，有時我也充當助理，但能幫忙的很有限。大蘿蔔是母親自己種的，蘿蔔糕除了使用在來米、蘿蔔絲外，只加白胡椒粉和食鹽，以保持原始的古早味。我的記錄從煮蘿蔔絲開始，因為之前我還在睡夢之中。

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