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鸕鶿為台灣冬候鳥，每年的10月到隔年的3月是台南七股潟湖「龍海號生態之旅」的行程亮點，能近距離觀察鸕鶿的捕魚。行程中導覽老師會解說潟湖的形成、養蚵方式及介紹蚵棚設置方式，返航時遊客可體驗傳統「扳罾」捕魚、觀賞撒網示範，並學習如何辨識螃蟹公母，行程結束後安排烤蚵吃到飽，並可加購草蝦、文蛤、虱目魚等在地食材，兼具生態教育與美食享受。
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