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愛鄉愛土愛查某

2012-08-20

一般人想到米粉就會想到新竹，但是頭份的尖山米粉製造工廠也早在日治時期就已經存在。尖山米粉街位在頭份鎮南端中港溪南側，尖山的米粉在光復前後是鼎盛時期，全盛時期米粉街大大小小的店超過上百家。尖山米粉和新竹米粉最大的不同，新竹的米粉以炊粉為主，而尖山米粉則是採用傳統手工製法的水粉。然而尖山米粉雖然好吃又有特色，卻因被各地機器產製米粉所取代，而年輕一輩又不願意傳承這門辛苦的行業，以致尖山米粉漸漸沒落……

留言

Chia   2013/9/20 20:57
原來台灣主產米粉的地方，還不少呢！ 米粉用各種方式料理，是絕佳美餚~
忘記回家   2013/9/22 17:52
是呀，即使是最簡單的炒米粉或米粉湯，從小吃到大，經常吃，仍然覺得是一道美食。

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