• 54

阿銘與阿容

2015-05-03

【北市信義】2015年05月03日燜炒芋懷 ~芋梗
爬山回程，在奉天宫路旁攡位，買了 一斤29元的芋懷，準備燜燒芋懷。 1將芋懷前端小艼頭削皮、切成薄片，備用。 2將芋懷整株，切成一小段，清洗乾淨，備用。 3老薑切絲、味噌。 4起油鍋，將薑絲、芋片拌炒。 5再加入芋懷，然後加入水(淹過食材)。加入味噌、些許醋。 6用小火焖煮，約20分，至芋懷熟爛方可， 不然芋懷含有草酸鹼吃下去喉嚨可是會發癢。 延伸閥讀： 香炒芋梗 (芋懷)-客家口味 (1)ht

  • 本篇所屬分類

    美味

  •  

     

1 相關文章